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황지희의 황금 레시피
황지희의 황금 레시피
  • 저자<황지희> 저
  • 출판사영진닷컴
  • 출판일2021-03-05
  • 등록일2022-11-15
보유 1, 대출 1, 예약 0, 누적대출 12, 누적예약 4

책소개

<b>맨날 먹는 시시한 집밥?</br>맨날 먹는 특별한 집밥!</br>맨날 먹는 집밥에 색다름을 더하다!</b></br></br>누구나 그리워하는 엄마표 밥상, ‘집밥’을 손쉽고 맛있게 만들어 먹고 싶지만 엄마 손맛을 재현해 내는 일은 쉽지가 않다. 재료들을 지지고 볶고 찌고, 조물조물 무쳐도 왠지 그 맛이 조금 부족한 느낌이 든다. 이 책은 요리를 처음 시작하는 요리 초보부터 요리 조금 할 줄 안다는 경력직 주부까지 모두 볼 수 있는, ‘맛있고 건강하게’ 밥상을 채우는 비법이 담긴 요리책이다.</br></br>매일 먹어도 질리지 않는 반찬부터 뜨끈한 국과 찌개, 한국인의 소울푸드 김치, 손님 방문을 위한 초대 요리, 그리고 수고한 나를 위한 한 그릇 요리까지…! 특별한 재료가 아니더라도 요알못(요리를 알지 못하는 사람)부터 요리 고수까지 누구나 엄마의 손맛이 가득 담긴 밥상을 차릴 수 있을 것이다. 

저자소개

· 요리연구가
· 황지희레시피연구원 대표
· 미각포럼 대표
· 대한민국 한식포럼 조리교육위원장
· 미가로 블록파피 총괄감독
저서
· 황지희의 소문난 쿠킹클래스

<주요 수상 실적>
· 2015 인도 뉴델리 세계약선요리대회 개인전·단체전 금메달 수상
· 2015 중국 항저우 아시아 푸드페스티벌 자문위원
· 2016 문화체육관광부·문화융성위원회 주최 한식콘서트 진행
· 2016 서울 국제푸드앤테이블박람회 라이브경연 대상·전시부분 대상
· 2016 전남도지사상 수상
· 2016 환경부장관상 수상
· 2018 한식대가 인증서 수상
· 2018 서울시장상 수상

<방송>
· EBS 최고의 요리비결
· TV조선 살림9단의 만물상
· KBS 일일드라마 푸드스타일링 담당
· KBS 활력충전 530
· MBC 생방송 화제집중
· KBS 아침뉴스타임
· MBC 생방송 오늘 아침
· YTN 사이언스
· KBS 그녀들의 여유만만 등 출연

목차

<B>PART 1 매일 먹어도 질리지 않는 반찬</b></br></br>표고버섯 꽈리고추 볶음</br>양배추·근대·곰취 쌈과 강된장</br>진미채 무침</br>잔멸치 견과류 볶음</br>깻잎 조림</br>도라지 오이 무침</br>마늘종 무침</br>노각 무침</br>황태채 볶음</br>우엉조림</br>감자 멸치 조림</br>연근 조림</br>폭탄 달걀찜</br>양파 돼지고기 볶음</br>표고버섯 감자 조림</br>김치 된장 지짐</br>김 무침</br>호두 조림</br>모듬 버섯 파프리카 볶음</br>조개젓 무침·황석어젓 무침·명란젓 무침</br>마른 새우 볶음</br>오이맛 고추 된장 무침</br>가지 꽈리고추 볶음</br>곤약 꽈리고추 조림</br>가지 애호박 볶음</br>비름나물</br>차돌박이와 꽈리고추, 표고버섯 조림</br>취나물 무침</br></br><B>PART 2 뜨끈한 국물이 최고야, 국 찌개</B></br></br>김치 콩비지 찌개</br>소고기 황태국</br>소고기 국밥</br>시래기 멸치 된장 지짐</br>얼큰한 시래기국</br>열무 된장 지짐</br>해물 된장찌개</br>김치 두부 전골</br>고사리 차돌박이 찌개</br>알배추 조개 맑은 국</br>감자 애호박 고추장찌개</br>오이 미역냉국</br>들깨 수제비</br>묵은지 청국장</br>민물새우 찌개</br>우렁 강된장</br>민어 지리</br>대구 지리</br></br><B>PART 3 누구나 인정하는 한국인의 소울푸드, 김치</B></br></br>열무 물김치</br>양파 김치</br>부추 김치</br>얼갈이배추 무침</br>오이지</br>우엉 김치</br>오이 물김치</br>쪽파 김치</br>채소 모듬 장아찌</br>오이깍두기</br>만능 김치 양념</br>배추김치</br>깍두기</br>열무 얼갈이 알배추 김치</br>상추 영양부추 무침</br>토마토 겉절이</br>무·오이·파프리카 피클</br>매콤한 오이 피클</br>곶감 장아찌</br></br><B>PART 4 쉽지만 고급스러운 손님 초대 요리</b></br></br>돼지고기 김치찜</br>민어회 정식</br>참나물 소고기 샐러드</br>돼지고기 샐러드</br>백골뱅이 무침</br>문어 볶음</br>서대 조림</br>한입 녹두전</br>갑오징어 볶음</br>춘천 닭갈비</br>민어건정찜</br>장대 조림</br>민어 전</br>닭 한 마리 칼국수와 수제비</br>낙지·소라·마늘종 무침</br>찹스테이크</br>떡갈비 구이</br></br><B>PART 5 나를 위한 한 그릇 요리</b></br></br>멍게 비빔밥</br>미스터 선샤인 덮밥</br>녹두 삼계탕</br>단호박 죽</br>시그니엘 애호박 죽</br>토마토 가지 덮밥</br>닭고기 영양밥</br>깍두기 볶음밥